Domande frequenti

Ciò che conta innanzitutto è il sistema, ad esempio Secuquick, EasyQuick o Visiotherm. Seguono il design, il luogo di installazione, le informazioni sul diametro o sul modello e il numero dell'articolo esistente. Una guarnizione quindi non viene scelta solo in base alla parola “guarnizione”, ma anche in base al punto specifico in cui deve sigillare.

“Sigillo” descrive la funzione. "O-ring" descrive il design rotondo con una sezione trasversale rotonda. Se questo anello viene premuto tra due componenti e trattiene vapore o liquido, tecnicamente è un O-ring e una guarnizione allo stesso tempo.

Per quanto riguarda la tenuta, sono decisivi il profilo, lo spessore del materiale, la superficie della sede e la compressione. Un anello che sembra simile potrebbe essere troppo largo, troppo schiacciato o sigillato nel posto sbagliato. Ecco perché la serie del modello, il numero dell'articolo, il luogo di installazione e le immagini sono più importanti di una misurazione approssimativa.

Molti anelli di tenuta e guarnizioni sagomate riportano numeri, informazioni sulle dimensioni o istruzioni di sicurezza all'interno o sul lato rivolto verso il componente. Questa goffratura è spesso più importante di una misura stimata nella foto. Se è presente un numero, deve essere confrontato con la descrizione dell'articolo e con il sigillo esistente.

Quando si tratta di pentole, la dimensione viene spesso specificata in base alle dimensioni interne della pentola. Per pentola da 20 cm si intende quindi solitamente il diametro interno utilizzabile da bordo interno a bordo interno. Per questa dimensione della pentola viene scelta una guarnizione o un coperchio da 20 cm, anche se il bordo esterno della pentola può essere più largo.

Gli elastomeri sono permanentemente esposti a calore, umidità, pressione e compressione. In termini tecnici si parla di compression set: il materiale non ritorna più completamente indietro dopo che il carico è stato alleviato. Quindi la guarnizione non si adatta più perfettamente e può perdere nonostante la sua forma esternamente poco appariscente.

Ciò che è importante sono le crepe, le aree appiattite, il restringimento, la superficie appiccicosa, la deformazione visibile e l'adattamento del componente. Nei sistemi a pressione come Secuquick le guarnizioni e le valvole sono rilevanti per la sicurezza; Una condizione poco chiara non dovrebbe quindi essere sorvolata.

I prodotti Secuquick comprendono sistema, diametro, serie di modelli, anello di tenuta, valvole, rondelle di tenuta e chiusura del coperchio. Una caratteristica del prodotto come “24 cm” descrive solo una parte dell'incarico. Ciò che conta è se i componenti si adattano alla specifica versione Secuquick.

La pressione si forma solo quando coperchio, anello di tenuta, valvole e sedi interagiscono saldamente. Se un anello di tenuta è vecchio, posizionato in modo errato o una valvola è sporca o danneggiata, il vapore fuoriuscirà prematuramente. Quindi il coperchio non raggiungerà in modo affidabile la pressione prevista.

Per i componenti di sicurezza e pressione, il numero dell'articolo è spesso più preciso di una descrizione generale. Se è presente un numero di articolo nel titolo o nella tabella. viene menzionato, deve essere incluso come caratteristica tecnica. "Non applicabile" sarebbe errato se il numero dell'articolo fosse noto.

Le istruzioni AMC indicano che le valvole, le guarnizioni e la chiusura del coperchio devono essere controllate regolarmente. Il motivo è semplice: la pressione, la tenuta e la funzione di sicurezza dipendono l'una dall'altra. L'usura di un piccolo componente può compromettere il funzionamento dell'intero coperchio.

Il design di Visiotherm è fondamentale, non solo il termine termometro. Componenti come O-ring, anelli di tenuta o parti dell'alloggiamento devono corrispondere alla rispettiva generazione e design. Ecco perché le informazioni sul modello come M30 o il design visibile sono caratteristiche importanti del prodotto.

L'O-ring garantisce l'alloggiamento e la tenuta nel sito di installazione. Se non corrisponde al design, Visiotherm non può adattarsi correttamente. Ecco perché l'O-ring non è una piccola parte qualsiasi, ma una caratteristica del sistema Visiotherm abbinato.

Visiotherm supporta il controllo della temperatura sul coperchio. Aiuta a controllare il processo di cottura senza aprire costantemente il coperchio. Per la descrizione del prodotto ciò significa: i pezzi Visiotherm appartengono al display della temperatura e non generalmente alle manopole del coperchio.

No. AMC consiglia di rimuovere Visiotherm e Audiotherm prima di utilizzare il forno. Per questo motivo in negozio tali parti non sono descritte come adatte al forno.

Per prima cosa vengono controllati i punti di attacco. Ciò che conta è dove si trova il manico sulla pentola e come è fissato: una vite, due viti, filettatura, supporto, distanza tra i punti di attacco e la forma della superficie di appoggio. Solo allora è possibile valutare in modo significativo la forma, il colore o la somiglianza visiva.

Due manici di pentole possono sembrare quasi identici e tuttavia non adattarsi. Le differenze possono risiedere nella distanza tra le viti, nella dimensione della filettatura, nella lunghezza della vite, nella curvatura della superficie di appoggio o nel supporto della maniglia. Una maniglia visivamente simile potrebbe oscillare, posizionarsi storta o non riuscire a serrarsi saldamente.

È necessario confrontare il numero di viti, il punto di fissaggio, la filettatura, la lunghezza della vite, la distanza tra i punti di fissaggio, il supporto del manico sulla pentola, la struttura, lo stato del materiale e la marcatura esistente. Il colore e la struttura della superficie aiutano l'identificazione, ma non sono la caratteristica più importante del passaporto.

Una maniglia sostiene il peso della pentola e del contenuto quando viene sollevata. Se la filettatura, la vite o il supporto non si adattano, la maniglia potrebbe cedere in seguito nonostante sia serrata saldamente. Ecco perché la chiusura non è un dettaglio minore, ma l'elemento di sicurezza centrale.

Il carico termico è fondamentale per le maniglie. Mantenere il cibo caldo a bassa temperatura è diverso dal calore del forno o dalla brasatura prolungata. Se mantenute calde a una temperatura inferiore a circa 80 - 100 °C, le maniglie sono sottoposte a sollecitazioni notevolmente inferiori. A temperature del forno, soprattutto superiori a circa 150 °C, la sollecitazione dei manici in plastica o tipo bachelite può diventare critica. Per questo motivo generalmente non definiamo le maniglie adatte al forno.

Una pentola viene descritta nel negozio per tipo di prodotto, diametro, volume, altezza o profondità, stato, volume di fornitura ed eventualmente informazioni sull'induzione. L'intestazione riporta i dati principali; la tabella li assegna separatamente e in modo leggibile dalla macchina.

Ci sono molti indizi importanti sul terreno fuori. Capovolgi la pentola o la padella e controlla il fondo: a seconda del modello troverai informazioni su dimensioni, serie, materiale, tipologia di piani cottura o idoneità all'induzione. Anche i coperchi, i termometri e le maniglie possono avere i propri contrassegni; Per l'incarico conta l'interazione tra caratteristiche del pavimento, design, immagini e descrizione.

Pentole e padelle hanno usi diversi, altezze dei bordi, carichi sul pavimento e conduzione del calore. Una padella viene valutata più in base alla superficie di cottura, all'altezza dei bordi e al comportamento della temperatura. Una pentola viene classificata più in base al volume, al diametro, all'altezza e alla funzione di cottura.

AMC descrive una base per capsule Akkutherm in acciaio inossidabile con un nucleo in alluminio. Il fondo influenza la distribuzione del calore, l'accumulo di calore e il comportamento della zona di cottura. Ecco perché una pentola non può essere descritta solo in termini di litri e diametro.

Per le pentole, il diametro interno viene solitamente misurato: dal bordo interno al bordo interno attraverso il centro della pentola. Il bordo esterno può essere più largo e di solito non è la dimensione decisiva per coperchi, sigilli e informazioni sulle dimensioni. Un vaso con una dimensione interna di 20 cm può apparire più grande sul bordo esterno e rimanere comunque un vaso di 20 cm.

Se il volume non è specificato, può essere calcolato approssimativamente utilizzando le dimensioni interne. A tale scopo misurare il diametro interno e l'altezza interna utile. Formula: Volume = Pi greco × Raggio × Raggio × Altezza. Per i centimetri si ottengono centimetri cubi; 1.000 centimetri cubi equivalgono a 1 litro. Ad esempio, una pentola con un diametro interno di 20 cm e un'altezza utile di 10 cm ha una capacità di circa 3,14 litri.

Una pentola in acciaio inossidabile usata non perde automaticamente la sua funzione a causa dei normali segni di utilizzo. Ciò che è fondamentale è una base piatta, maniglie robuste, un coperchio adatto e la fornitura visibile. Se questi punti sono corretti, le pentole di alta qualità possono ancora essere utilizzate in modo affidabile anche dopo molti anni.

AMC definisce pentole e padelle della serie di modelli M29, introdotte nel 1996, come adatte a induzione. Per i prodotti più vecchi l'idoneità deve essere verificata sul pavimento, sulla serie del modello o su documenti attendibili. L'induzione viene quindi menzionata solo se può essere riconosciuta o provata nel prodotto.

La forma della maniglia è una caratteristica visibile importante per classificare le serie di modelli. Le prime versioni avevano maniglie a barra, poi c'era la maniglia a banana curva, poi la maniglia a U e poi la bilancia a due parti. Per Potoria vale quanto segue: le versioni più vecchie con maniglia a barra, maniglia a banana e maniglia a U non sono descritte come adatte all'induzione. L'induzione viene specificata solo nella generazione successiva con bilance con manico in due parti o quando c'è una chiara evidenza della base/modello.

Il diametro specificato non è solo un'indicazione della dimensione. Per una pentola con un diametro di 20 cm è opportuno utilizzare, se possibile, una zona di cottura adatta su un piano cottura a induzione, in modo che la superficie effettiva del fondo venga stimolata e il fondo della capsula possa distribuire il calore in modo uniforme. Un piano di appoggio adeguato è utile anche per i piani cottura elettrici e in vetroceramica, ma il calore arriva attraverso la piastra riscaldante. Sui fornelli a gas la fiamma si propaga dall'esterno verso l'interno sotto il fondo della pentola; Ciò che è particolarmente importante è che la fiamma non si alzi lateralmente alla pentola.

L'acciaio inossidabile non è rivestito. Quando si arrostisce, il preriscaldamento, la temperatura, la superficie e il cibo sono cruciali. Se la carne viene spostata troppo presto o se la padella non si trova ancora alla giusta temperatura, le proteine ​​aderiranno più fortemente.

AMC descrive pentole e padelle in acciaio inossidabile 18/10. Ciò significa 18% di cromo e 10% di nichel. Queste informazioni si riferiscono alle pentole e non possono essere trasferite automaticamente a ogni pezzo di ricambio.

L'appannamento è causato dal calore sulla superficie. Lo strato di ossido molto sottile cambia, facendo sì che la luce venga riflessa in modo diverso. Questo non è automaticamente un difetto funzionale, ma deve essere distinto da corrosione, vaiolatura o graffi profondi.

Per gli articoli usati, le immagini mostrano le condizioni, i graffi, lo scolorimento, il design, il collegamento, la filettatura, l'etichettatura e la portata della consegna. Ecco perché le immagini di Potoria non sono decorazioni, ma parte della classificazione tecnica.

Per i singoli articoli usati è determinante l'entità della fornitura visibile. Se il coperchio, l'inserto, la vite o gli accessori non sono inclusi nelle immagini, non verranno inclusi automaticamente. Queste informazioni evitano il testo duplicato e mantengono la tabella univoca.